segunda-feira, 21 de abril de 2014

HORTELÃ - (Menta pipperita)



HORTELÃ - (Menta pipperita)
Por Rosangela Vecchi Bittar


 Existem diversas variedade de Hortelãs todas são ótimas para o aparelho 
digestório.É estimulante, anti espasmódica, diurética e anti térmica. 
Também é usada para debelar tosses rebeldes, asma, cólicas de origem 
nervosa e sinusite, dores de cabeça e gripes. Todas as hortelãs são refrescantes.

Energeticamente a  hortelã é a erva dos mentalmente lentos. Essas pessoas
pensam devagar, recebem o que vem de fora devagar, reagem devagar. 
Chegam sempre atrasados aos compromissos, demoram a terminar suas 
atividades, e acabam sendo criticados e cobrados pelos outros. A Menta 
 trabalha a agudeza da nossa percepção e julgamento diante das situações
externas, nos dando condições de decidir mais rápido o que é melhor a ser feito.

Planta indicada para a pessoa com diagnostico de Alzheimer tanto como chá,
como óleo essencial, tempero, traz a pessoa para o agora, acorda, além de facilitar
a digestão e também para as questões respiratórias que afetam a pessoa com
Alzheimer. Só não recomendo dar o chá à noite pois pode prejudicar o sono.
Também indicada para pessoas distraídas, com problemas de aprendizado.
 

USO CULINÁRIO
A Hortelã pode ser usada diariamente em molhos, carnes, legumes, saladas, 
sopas e refrescos.
Qualquer suco fica mais gostoso se for feito com Hortelã batida 
ex.: abacaxi com hortelã, compondo um suco verde, etc.
Molho de iogurte com hortelã para saladas.
Hortelã temperando carnes como cordeiro.
Tempero de comidas árabes como tabule e quibe.
Geléia de hortelã.
Para vermes: vinho com hortelã
Pegue uma garrafa de vinho moscatel e adicione folhas de hortelã 
bem lavadinha. Deixe macerar por 15 dias em local escuro e a garrafa 
bem fechada. Depois filtre o líquido com um paninho ou peneira e tome
um cálice duas vezes ao dia.
Chá de hortelã: lave bem as folhas de preferência verdes 
(cinco folhas aproximadamente) e adicione água fervente 
 filtrada sobre as folhas e deixe em infusão por dois minutos, 
coe e beba. É digestivo, auxilia a expelir gases, mas de 
preferência tome durante o dia pois a hortelã acorda o cérebro
e portanto não beneficia o sono.
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